High Protein Kartoffelgratin – (vegetarisch)

Dieses High Protein Kartoffelgratin ist nicht nur unglaublich cremig und lecker, sondern auch reich an Eiweiß – perfekt für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Dank des körnigen Frischkäses enthält es eine Extraportion Protein, während der Brokkoli, Vitamin C und Beta-Carotin liefert. Dieses Gericht eignet sich ideal für Vegetarier.

Nährwerte pro Portion (ca.)

• Energie: 620 kcal/2.590 kJ
• Eiweiß: 55 g
• Fett: 27 g
• Kohlenhydrate: 52 g

Zutaten für 2 Personen

• 400g Kartoffeln
• 500g Körniger Frischkäse
• 1 Brokkoli
• Zucchini
• 200 g creme fine
• 150g Geribenen Käse

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten

• Die Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden (wichtig für die Garzeit!).
• Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, den Strunk schälen und klein schneiden.
• Zucchini in feine Würfel schneiden.

2. Zutaten vermengen & vorbacken

• Kartoffelscheiben, Brokkoli und Zucchini in eine Auflaufform geben.
• Körnigen Frischkäse, Cremefine, Salz & Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
• Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für 30 Minuten backen.

3. Käse hinzufügen & fertig backen

• Nach 30 Minuten das Gratin aus dem Ofen nehmen, einmal gut umrühren.
• Geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
• Erneut für weitere 30 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse goldbraun ist.